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Ayuntamiento de Tolox

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   5 de Septiembre de 2010

Turismo - Gastronomía y Restauración

Gastronomía y Restauración

Pan de HigoGastronomía Típica

En esta pequeña villa son numerosos los platos que se cocina y preparan al fogón, platos típicos y tradicionales de un pueblo . Al igual que en el resto de la comarca, la cocina viene determinada, en primer lugar, por los productos del terreno: carnes (de granja o caza), verduras, aceite, harina y vino; en segundo lugar, las estaciones del año condicionan las costumbres en el comer, no sólo por el clima, sino porque añaden platos propios de temporada, como las setas en otoño o las hierbas silvestres (tagarninas, hinojos, espárragos trigueros y collejas), en primavera.

Platos típicos

En su gastronomía, cabe destacar:

Y también encontramos: calabaza frita, chivo en caldereta, embutidos, escabeche con naranja picada, mosto, queso fresco, salmorejo de bacalao, sopa tolita y tortas fritas.

 

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